奇山，我国“十大名茶”独占领山3

岐山，我国“十大名茶”独山3

在中国十大名茶中，黄山位居第三

茶起源于中国，在世界上很受欢迎。我国有着五千年的茶文化，获得“中国名茶之乡”荣誉称号的地方很多，争夺“世界茶发源地”的地方也很多，甚至“中国茶都”也有好几个，但“中国名都”只有安徽黄山。

黄山的美丽就不用多说了，“五岳归来不见山，黄山归来不见岳”表明了它在人们心中的地位。而“天下名山，必出灵草，江南温润，所以才宜茶”，在仙境黄山，山神水秀，森林茂密，土壤肥沃，茶区云雾缭绕，孕育出一批名茶产品。

俗话说：“名山美景富茶，黄山茶是世界上最好的茶”。1915年，巴拿马世界博览会评选出“中国十大名茶”，黄山毛峰和祁门红茶名列其中，此后多次入选“十大名茗”。此外，太平猴魁还参加了巴拿巴的代表大会，并获得了茶叶金奖，因此在许多人眼中，它也是“十大名茶”之一，享有很高的声誉和地位。

黄山毛峰

黄山毛峰堪称我国毛峰之最。它生长在悬崖上，散发着兰花等独特的香气。明代茶人徐子创在《茶树岭》中说：“天下名山，必生灵草”，黄山毛峰就是那绵长在黄山崖壁上，笼罩在云雾中的“灵草”。作为中国十大名茶之一，黄山毛峰享有很高的知名度和声誉，甚至被作为国礼和茶赠送给外国政要和贵宾。

超级黄山毛峰茶外形如麻雀舌状，均匀浓郁，正面裸露，色泽浅绿象牙色，鱼叶金黄，香气持久，汤色浅黄绿色，清澈明亮，口感清新凉爽，叶底嫩嫩饱满，黄绿色鲜。由于新制的茶叶有白毫、芽尖峰芒和黄山峰的新鲜叶子，因此被命名为黄山毛峰。

“一两春茶一两金”，春茶弥足珍贵，尤其是“明代”春茶。每年清明谷雨，精选良种茶“黄山籽”、“黄山大叶籽”等，先展示肥壮的嫩芽，再手工烘烤。黄山毛峰入杯冲泡，雾结顶，清香如怡。汤打开后，花蕾和叶子伸展下沉，变得像“一面旗帜和一把枪”。因此，自古以来就有“轻如蝉翼，嫩如莲心”之称。

祁门红茶

“祁红最独特群芳，清誉高香不两门。”如果你问外国人最有名的茶是什么，十有八九会说祁门红茶。祁门红茶是世界上最好的红茶，以其香气享誉世界。它也是英国女王和王室最喜欢的饮料，有“世界上最香的茶”和“红茶女王”的美誉。

祁门位于黄山西麓。祁门红茶的原料是由中、中世纪当地种植的米槠叶籽（也称祁门籽）制成。它有着悠久的生产历史。祁门气候温和，冬无严寒，夏无酷暑，土壤有机质丰富，土壤疏松，排水通风，山多云多雾多，雨多日照少，形成了优良的自然环境，为祁门红茶的优良品质奠定了物质基础。

祁门红茶香气扑鼻，味道甘甜。它的叶子有一种持久而芳香的香气，既有水果味，又有兰花味。在国际茶叶市场上被特别命名为“祁门香气”。茶芽中含有丰富的茶汁，叶质柔软，香气独特，叶汁醇香而不苦，口感隽永。茶汤和叶底颜色鲜艳、红色。茶的味道醇厚、甘甜、细腻。即使与牛奶和糖混合，香气不仅没有减少，反而更香。

太平猴魁

早在一千多年前的唐天宝年间，太平县就有茶叶生产的记录。明代徐霞客曾在《黄山漫游奇境》中评价：“太平猴有两片叶子，形状扁平，呈墨绿色。清晰

深绿色。清绿清澈，汤色清凉，喉咙清爽，口感醇厚。“太平猴魁自问世以来，以其独特的优良品质而备受赞誉。1956年，它被中国茶叶公司评为十大名茶之一。

太平猴魁是中国绿茶系列中唯一的绿茶，其叶美、质软、握感强、含量丰富。茶的形状是“两刀一枪”，即两片叶子抱着一个花蕾，扁平笔直，魁梧厚重，被茶友誉为“猴魁二尖，不松不曲不卷”。

有句茶谚语说：世界上没有山，世界上也没有茶。太平猴魁被称为“绿油油的王子”。白毫隐，青筋隐红，俗称“红绸”。慢慢地泡入杯中，或沉或浮如“刀枪荟萃，龙飞凤舞”，叶基明亮均匀，芽叶肥厚，汤色清绿清澈，兰花香气浓郁，口感醇厚，有一种独特的“猴韵”，饮用时，你可以欣赏到“第一泡的香气很浓，第二泡的味道很浓，三泡四泡仍然很甜”的意境。

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