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3.镇巴烧茶的历史背景

白族人喝茶的历史悠久。唐凡绰的《漫书》记载：“茶产银于城界山区，散收而不采。蒙舍曼用胡椒和生姜烹制。”隐生指的是今天从景谷到西双版纳的地区。这表明，1000多年前的唐朝，西双版纳的茶叶已经很丰富，并不断运往大理。因此，当时的白族人有喝茶的习惯，但方式与今天不同。自古以来，下关就是茶叶的集散地，也是茶叶的制造中心。1908年，下关正式成立了一家大型茶厂。

原材料主要来自双江县、临沧县、凤庆县和勐腊县。生产后有丽江、Visi、宜宾、西藏等地。在茶产品中，关沱茶远近闻名。沱茶，又名虚浮庄。据说1916年以前卖给四川叙府（宜宾）的下关茶大多是散装的，因为路很远，经常受到风雨的袭击，损失很大。后来，下关茶厂开发了沱茶，在四川宜宾享有很高的声誉，因此得名徐福村。据说沱茶的名字与四川省的沱江有关。沱茶（又称产品堆）的成分过去是按照蒙库春鉴、凤山茶、博商茶和景谷茶的比例，经过分拣、蒸、捏、压、秤五道工序精制而成。形状像蘑菇，碗口，有100克和200克两种储存方式，经久耐用，味道不变。茶叶色泽如竹叶青，香气独特，茶香持久，清冽醇厚。下关沱茶，用于烤茶，被认为是顶级品质，在大理地区享有良好声誉。

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