茶的添加量会影响味道吗？

茶的添加量会影响味道吗？

要想喝上一杯好茶，除了优质的茶产品，冲泡技巧也是关键，而作为冲泡前的第一步，茶也是精致的，不同类型的茶和不同冲泡方式的茶水比例并不完全相同，具体的茶量还需要判断。

下面就来和大家分享一下如何控制好茶的用量。

茶的添加量会影响味道吗？

泡茶时，如果茶多水少，茶汤浓度过高，味道苦涩，茶的有效成分不能得到充分利用；如果茶少水多，茶汤的浓度就会很低，茶味清淡，香气稀薄。

所以茶的量会影响味道。

从理论上讲，不同种类的茶由于香气成分含量和溶解率的不同，以及不同的喝茶习惯，对茶与水的比例要求也不同。

什么是“标准茶剂量”？

泡茶时首先要考虑的是茶的量。让我们来谈谈茶的标准量。

由于制茶的种类和喝茶的习惯等不确定因素，倒茶的量不能完全符合标准。但一般来说，大多数茶的标准剂量是1克干茶对50毫升水，这意味着茶与水的比例是1:50。

可根据个人口味适当增加或减少茶的用量。习惯喝浓茶的茶友可以稍微增加茶的用量，反之亦然。优质的茶，茶的用量可以稍微减少，反之亦然。如果茶的量高，冲泡时间就会缩短，如果茶的用量低，冲泡的时间就会延长。

使用电子秤可以得到确切的茶量，但一般来说，很少有人会使用电子秤来泡茶，所以接下来，我们将教你，在没有电子秤的情况下，如何泡茶可以近似“标准茶量”。

如何以方便的方式确定茶的用量？

在家泡茶最方便的方法是按体积泡茶。

因为有些茶是小的、扁平的或压制的，看起来一点其实是很大的重量；有些茶又厚又蓬松，看起来茶很多，但很轻，几乎半壶就足够了。

因此，根据茶的形态和使用“卷倒茶法”，是一种较为方便的方法。（以带盖碗为例）

绿茶、黄茶|盖浇茶

一般来说，绿茶和黄茶被公认为所有茶中最嫩的茶，经过揉捻，提取物很快就会出来。当碗被冲泡时，放的刚好够盖住碗的底部。

扁绿茶、竹青等，大约盖一层薄薄的碗底即可。微微蓬松的绿茶，如毛峰和瓜片，约占炖菜体积的五分之一。

但有两件事需要记住：

首先，不要把茶盖上，否则会破坏茶叶；

其次，一般用80-85℃的水（可根据实际情况调整）冲泡嫩绿茶和黄茶。太烫的水或太低的水都不能激发茶香，这样茶汤就会变味。

红茶|在炖锅的底部，上面覆盖着比绿茶多一点的东西

红茶在碗底的用量也差不多，但你可以比绿茶多加一点。

与祁红、金君梅的紧而细的红茶相似，壶的体积为五分之一。红茶如云南红电缆较厚，放的体积约为1/4。

乌龙茶|酒吧乌龙1/5到1/3。

球乌龙盖在碗底

乌龙茶有很多种，根据不同的形状可以决定茶的用量。

形状紧密弯曲、颗粒状的茶叶（如铁观音、黄黄桂、冻丁乌龙等），其茶量一般为盖碗体积的1/5。由于颗粒乌龙冲泡开，会很快打开，放起来更容易扩散。

形状较紧的茶叶（如大红袍、凤凰单簇等），其用量一般为壶体的1/3。一般情况下，冲泡和溶胀后，不宜超过壶口中的茶量。

白茶|散茶占3/4-1/2，白茶饼占1/5

因为白茶没有经过揉捻，它只是一种采摘鲜叶后萎蔫干燥而成的茶，所以干茶一般质地轻盈蓬松，茶叶量大。

松散的茶大约占据了炖茶容量的3/4或1/2；例如，白茶饼约占容量的1/5

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