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什么是绿茶?绿茶是历史上最早的茶吗?

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  什么是绿茶?绿茶是历史上最早的茶吗?

  绿茶是六大传统茶之一,不是发酵茶,以茶树为原料,经过青、滚、干等工序,具有“汤清绿叶,味浓收敛”的特点。

  什么是绿茶?绿茶是历史上最早的茶吗?

  最原始的利用茶叶的方法是直接将新鲜的茶叶放进嘴里咀嚼以治病。后来,它发展到了生烹饪和饮用。最后,随着不断的进化,它被干燥并收集起来。

什么是绿茶?绿茶是历史上最早的茶吗?

  绿茶是中国历史上最早的茶种,起源于巴迪(今四川北部和陕西南部)。当时,人们为了长期保存茶叶,并将其用作祭品和贡品,开始干燥茶叶,这应该是绿茶加工的最早开始。据《华阳史记》记载,周武王伐周时,巴人向周军献茶。

  什么是绿茶?绿茶是历史上最早的茶吗?

  绿茶是一种保留了最新鲜叶子成分并具有最强抗氧化功能的茶。鲜叶采摘后,茶叶本身的生物活性酶通过“杀青”等步骤被灭活,这样鲜叶的质量就固定了,茶多酚完全保留了下来,根本不会发生氧化发酵。因此,绿茶是一种非发酵茶,具有最强的抗氧化功能。


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