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旧茶头和银块

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  近年来,普洱茶产业的“双熟猪肉”——老茶头和“新菜”——碎银同时闪耀,成为众多茶客的新宠和新宠。但在与消费者接触的过程中,我发现很多消费者无法区分什么是老茶头?什么是碎银?甚至具有讽刺意味的是,有些人认为碎银是高档茶和珍宝。

  老茶头是熟茶堆发酵的过程,从茶叶中渗出的果胶、糖、多酚等物质在局部凝结,部分茶叶聚集在一起,形成一个球状的茶块。因此,老茶头是一种块状成熟茶,其质量取决于茶叶原料和发酵过程,并非所有的老茶头都是好的或坏的。不可能通过外观来定义茶叶的质量,必须通过专业的品鉴来得出结论。然而,许多茶叶消费者是由品名决定的。

  还有一种误解,老茶头不等于老茶。老茶头是这种块状成熟茶的总称。熟茶的发酵通常需要两个月左右,也就是说,相应的老茶头可以在两个月内生产出来。因此,老茶头的年龄与她的名字无关,就像老朋友不等于老人一样。

  谁发明了碎银?业内有很多人自称是自己的发明,有些企业自称拥有专利,当然,这项专利只是一项实用专利,没有任何含金量。当我告诉你们我们看到的碎银的生产时,你们会明白的。碎银一般是熟茶的一角,俗称茶,在高压成型后加入适当的胶水,然后切成企业想要的形状和体积。这里的要点是,一般添加两种胶,标准是食用胶,据说有些人添加工业胶。加胶水怎么样?多少是合理的?没有标准,也没有解释,这就是为什么业内许多人鄙视银块的原因。这也是碎银坚硬且耐起泡的原因。有好的碎银吗?在我看来,谁会把好茶粘在一起?大概.

旧茶头和银块

  因此,旧茶头和碎银是两种不同的产品,生产方式完全不同。老茶头有好有坏,可以通过品尝来判断。而碎银很难判断,因为添加胶水,有很多创新企业添加了多种口味,到底如何判断,我们不知道,只有生产商才能知道他们到底用了什么原料和配方,消费者只有自己的判断。

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